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関孫六 青紙鋼（青紙2号） 出刃 240mm: キッチン用品｜貝印公式

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【～安来鋼とは～】
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島根県安来市にある日立金属株式会社の安来工場で、和鋼（わこう）の伝統をひきつぎ生産されている鋼。硬度や成分によって青鋼（青紙）、白鋼（白紙）、黄鋼（黄紙）などに分けられます。価格は白鋼にくらべやや高くなります。
この鋼で造られた刃物は、慣れていない人には刃が研ぎにくい感がありますが、一度刃を付けると長切れ（切れ味が長持ち）します。
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鋼の包丁にはさび止めニスが塗ってありますので、初めてお使いになる時には、まず洗剤と水でさび止めニスを洗い落としてください。 柄も忘れずに洗ってください^ ^
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【～青鋼とは～】
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青鋼（あおはがね / あおこう）は別名「青紙」とも呼ばれる安来鋼の種類で、白鋼にクロムとタングステンなどを加えて熱処理特性や耐摩耗性を強化した高級鋼です。2025年1回使用のみ アムウェイ アトモスフィアスカイ mini 空気清浄機↓。2024年製 現行新型 アムウェイ Amway 新品未使用品 21ピース鍋 ↓。
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